Artysta związany był etatowo z Teatrem Polskim we Wrocławiu (1982-1987), Słupskim Teatrem Dramatycznym (1989-1992), a od 1992 r. – z Teatrem Animacji w Poznaniu. Współpracuje z wieloma innymi scenami – ma w dorobku ponad 190 realizacji scenograficznych.
Najważniejsze realizacje scenograficzne Jacka Zagajewskiego:
– Dacza I. Iredyńskiego (Teatr Polski w Poznaniu),
– Krawiec S. Mrożka (Teatr Współczesny w Szczecinie),
– Pieszo S. Mrożka oraz Damy i Huzary A. Fredry (Teatr Polski we Wrocławiu),
– Fryderyk Wielki A. Nowaczyńskiego, Noc listopadowa J. Słowackiego, Popiół i diament J. Andrzejewskiego oraz Dziewczyna z bzem majowym J. Abramowa-Neverlego (Teatr im. S. Jaracza w Olsztynie)
– Kwiaty Polskie J. Tuwima (Teatr Dramatyczny w Częstochowie),
– Dzisiaj wielki bal w Operze J. Tuwima oraz Ania z Zielonego Wzgórza wg L. M. Montgomery (Teatr Rozrywki).
Od 1992 roku pracuje głównie dla dziecięcej i młodzieżowej widowni, dla której zrealizował m in. takie spektakle jak:
– Bulwar Czarownic, Ribidi, rabidi, knoll, Wpadł słoń, Nieobecny, Pięć minut, Bajka o szczęściu, W beczce chowany, Bajka o czasie – wszystkie w Teatrze Animacji w Poznaniu,
– Koziołek Matołek w (Teatr Baj Pomorski w Toruniu, Olsztyński Teatr Lalek, Miejski Teatr Miniatura w Gdańsku, Teatr Lalek Guliwer w Warszawie, Teatr im. A. Mickiewicza w Częstochowie, Teatr Lalki i Aktora Pinokio w Łodzi),
– Kopciuszek oraz O czym marzą wróżki" (Teatr Baj Pomorski w Toruniu),
– Zima Muminków, Wielkomilud oraz Doktor Dollitle i jego zwierzęta (wszystkie w stołecznym Teatrze Baj)
– Don Kichot w krakowskim Teatrze Lalki, Maski i Aktora Groteska.
Realizacje scenograficzne w Teatrze Rozrywki:
– Trala Trala Tralalińscy T. Ryłki,
– Huśtawka C. Colemana,
– Dzisiaj wielki bal w Operze J. Tuwima,
– Kram z piosenkami L. Schillera,
– Ania z Zielonego Wzgórza wg L. M. Montgomery,
– Pastorałka L. Schillera,
– Okno na Parlament R. Cooneya,
– Shirley Valentine W. Russela,
– Po latach o tej samej porze B. Slade’a,
– Odjazd F. Apkego.
